En la asignatura de Química, los alumnos del II Medio del Colegio San Fernando de Buin, desarrollaron el taller Factores que alteran la velocidad de disolución en medio acuoso. Se visualizó el efecto de la cinética, la cantidad de sustrato, el tamaño de las partículas y la participación del calor en estos procesos.
El agua es la biomolécula inorgánica más abundante, y también la más importante. La vida, tal como se conoce en el planeta Tierra, se desarrolla siempre en medio acuoso. Incluso en los seres no acuáticos el medio interno es esencialmente hídrico. De hecho, la búsqueda de vida en otros planetas está supeditada a la presencia de agua.
El agua es el líquido que más sustancias disuelve (disolvente universal), esta propiedad se debe a su capacidad para formar puentes de hidrógeno con otras sustancias, ya que estas se disuelven cuando interaccionan con las moléculas polares del agua.
La capacidad disolvente es la responsable de dos funciones importantes para los seres vivos: es el medio en que transcurren las mayorías de las reacciones del metabolismo, y el aporte de nutrientes y la eliminación de desechos se realizan a través de sistemas de transporte acuosos.
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